明石と言えば「いかなごのくぎ煮」が・・・。

明石と言えば「いかなごのくぎ煮」と言われる程、くぎ煮が有名でした。

毎年解禁日が決まっており、今年は3月5日でした。

10日ほどの漁なので、作る日も限られていますからね。

10年程前はこの季節、道を歩けばくぎ煮を作っている匂いが、漂っていました。

我が家にもくぎ煮を炊く、大きな鍋が有ります。

でもここ6～7年はこの大鍋、筍を湯がくだけですね

何故ならいかなごが高いんです

10年前は1キロ500円前後で買えていたんですよね。

それが年々高くなり、今年は1キロ4000円もしています

もうくぎ煮は庶民の味では無くなりました

1キロを炊いても出来上がりは600ｇになってしまいますからね

昔は私も家族と親戚用に、6キロ位は炊いていました。

長男が東京に転勤になった時も、炊いて送ったんですよ

もう明石イコール「くぎ煮」は昔話となりましたね

それが昨日テニス仲間から、自家製の「くぎ煮」を頂きました

胡桃入りのくぎ煮です

凄く上手に炊けています

久しぶりのくぎ煮は、懐かしい味でした

PS

9年前に送ったくぎ煮、長男のブログ「おふくろの味」にで掲載されていました

「いかなごのくぎ煮」の作り方も載せていました

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