🐟✨昔は庶民の味、今は贅沢品…イカナゴのくぎ煮が1kg7000円に変わる食卓と変わらない想い🎉
今年もお友達から「イカナゴのくぎ煮」をいただきました✨
かつては庶民の味だったくぎ煮
今から30年ほど前までは、イカナゴは1キロ600円ほどで手に入る、
とても身近な食材でした。
解禁日から1週間ほどは、道を歩けばあちらこちらのご家庭から、
くぎ煮を炊く甘い香りが漂ってきたものです。
どのお宅でも何キロも炊いて、親戚や知人に送るのが春の風物詩でした✨
まさに“季節を感じる味”だったのです。
結婚した当時は、実家の母や義母が炊いてくれていて、私はそれをいただく側でした。
けれど、年月が経つにつれて、母たちも「炊くのが大変」と感じるようになり、
今度は私が炊いて渡す立場になっていきました。
こうして家庭の味は、少しずつ受け継がれていくのだと実感したものです。
しかし十数年前から、イカナゴの価格は急激に上昇していきました
そして昨年からは、なんと1キロ7000円
もはや気軽に作れるものではなく、完全に高級食材です。
さらに、1キロ炊いても出来上がりは約600g。
手間も調味料もかかるため、100gあたり約1000円という贅沢なおかずになってしまいました。
私はすでに作るのをやめてしまいましたが、
お友達は今でも毎年1キロだけ炊いているそうです✨
昔は贅沢とされていた胡桃を、今では“かさ増し”として入れる工夫も
かつては当たり前だった光景も、今では少しずつ姿を変えています。
それでも、大切な人に届けたいという気持ちは、変わらず受け継がれているのですね✨
いただいたくぎ煮は、一口一口を大切に味わいたいと思います。
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いつも楽しく拝見しています。
くぎ煮懐かしいです。20数年前姫路に住んでいた時に両親が遊びに来ると、大量に煮て持ち帰りお土産に配っていました。
7000円もするとは！本当に驚きました。
りゅうさん コメント＆ご訪問ありがとうございます。
昔はこの季節になると、郵便局でレターパックに「くぎ煮」を入れる
パックが付いて売り出していたんですよ。
遠方に送るのにベストサイズって事で。
私も東京在住の長男に1度だけ送りましたが、多分それが最後になったと思います。
今年の売り出しは２日間だけでしたから、もう完全に高級魚ですね。