テニス友達が、毎年この時期になると
兵庫県神戸市にある垂水漁港で開催される
ワカメの収穫体験に参加しています。
そして、収穫したばかりの新鮮なワカメを
500gで150円という驚きの価格で販売してくれるのです✨
昨年から販売が始まったのですが、
私はその時ちょうどタイ旅行中✈️で、
残念ながら購入できませんでした。
「今年こそは…！」と、密かに楽しみにしていたのです
当日はあいにくの雪でした❄️。
風も冷たく、身が引き締まるような寒さです。
私たちは、テニスのクラブハウスで
温かいお茶をいただきながら
和やかにおしゃべりを楽しみつつ、漁の成果を待ちました。
漁から戻ったワカメは、500gずつの小分け作業をみんなでお手伝いしました。
私は1.5kgを450円で分けていただきました。
この量でこのお値段は、本当にありがたいですね
帰宅後は、すぐにワカメと茎を分けました。
鮮度が命ですから、手早く作業します
そして、茎ワカメで佃煮を作りました✨
インターネットで検索したレシピ通りの分量で作ったのですが、
少し甘めで、味も濃く仕上がってしまいました。
次回は、
✔ 砂糖を控えめにする
✔ 全体的な分量
も少し減らす
このように調整すると、より好みの味になりそうです
また、山椒の実を最初から入れてしまったため、
香りが飛んでしまい、風味があまり感じられませんでした。
山椒は仕上げに加える方が、香りがふわっと立って良さそうですね✨
健忘録なのでしっかり明記しておきます。
出来上がった佃煮は、150gずつジップロックに入れて、
パン教室の仲間や知り合いにお渡ししました✨
皆さんとても喜んでくださり、
LINEで「美味しかったのでご飯が進みます」という嬉しい声。
その言葉を聞いて、来年もし機会があれば、
2kg購入しても良いかと思いました。✨
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