10月28日（金）に神戸紅茶協賛の、紅茶教室にお友達と、ランチの後に行って来ました。
電車を乗り過ごす、ハプニングも有りましたが、無事に神戸紅茶工場に到着しました
まずは紅茶の基礎知識から、始まりました。
私は紅茶党なのですが、ただ単にコーヒー嫌いなので、紅茶を選ぶだけで、紅茶についての常識を知らずです。
この基礎知識で「オレンジ・ペコー」が葉の等級を表していて、「大きな葉」だと知りました。
今まで「オレンジ・ペコー」って種類だと勘違いしていました。
ティーパックの中に入っているのは「ダスト」粉の様な葉です。
参加者の人数が多いので、テイスティングと工場見学の2班に別れました。
私達はテイスティングからでした。
15種類の紅茶が用意されていて、味の違いの確認です。
テイスティング後を写したので、テーブルが汚いですが、神戸紅茶様の名誉のために初めは綺麗に並べてありましたよ
飲み比べてみて、初めてダージリン（セカンドフラッシュ・2番摘み）が自分の、好みだと判りましたね。
そして工場見学、どのお仕事も大変ですね
最後にティーパックと茶葉の、入れ方の講習です。
ティーパックは2分15秒蒸らして、2～3回ゆらして引き揚げます、決して絞り切らない。
苦みや渋みが出て、紅茶の美味しさが損なわれます。
茶葉は1人（少し多め）の１杯を人数分入れて、一人150ＣＣのお湯で3分蒸らし、スプーンで2～3回かき混ぜます。
この辺は普通に、常識かもしれませんね。
講習ならではの知識としては、ミルクティーはアッサム＋ケニアのブレンドで、ミルクティー用にブレンドしている紅茶がベストで美味しい事を知りましたね
ダージリンは、ストレートか、レモンティーで飲むのが、自分の好みだと判りました
この歳になっても、まだまだ知らない事が多く、今日は良いお勉強が出来ました。
ありがとうございました
最後におやつと、紅茶のティーパックを、お土産に頂きました。
神戸紅茶さんは商売気が無くて、販売の商品を置いて入れば、即購入するのに置いていなくて残念です
紅茶好きの方が、20名も集合しているんだから、かなり売れたと思いますよ
売れたと言うより、購入したかった人が、多かったと言う方が良いかもしれませんね
お友達は神戸紅茶の「御影店」に近日中に立ち寄るみたいですが、私はそこまで行くには遠すぎます・・・
13：30～15：30（延長して4：00終了）
今回の紅茶教室は、教材費込・紅茶・お菓子・お土産付で1944円でした。
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